触目惊心！央视315曝光闻名餐饮内幕：剩菜回锅、发酸食材再上桌

　　这年头吃饭就跟开盲盒似的，你永久不知道端上来的菜是啥来路。本年315晚会可算给咱老百姓出了口恶气——某闻名餐饮大牌被曝出后厨内幕，多家门店直接贴了永久封条！这瓜可比明星塌房影响多了，究竟谁没去他家搓过几顿饭啊？

　　每当315，食物安全问题都成焦点。曾被誉为“我国餐饮模范”、有着6000家门店的连锁巨子，竟被央视记者暗访曝光“剩菜回锅”“蜕变的食材染色再卖”等触目惊心的内幕！涉事门店虽被永久关停，但顾客愤恨难平：这样的“抱歉”真能根绝乱象吗？

　　“食材酸了咋办？没事多泡泡就行！”这竟是某闻名餐饮品牌后厨对央视记者的“解决方案”。真是令人“张口结舌”杨铭宇黄焖鸡米饭“剩菜回锅”“蜕变牛肉染色”等内幕被央视点名，涉事门店遭永久关停。“科技与狠活”的食物安全风暴，露出的不仅是加盟乱象，更是监管的丧命问题，几乎丧心病狂。

　　记者暗访郑州、商丘多家门店发现，顾客吃剩的黄焖鸡被倒入大桶，店员挑出香菇、马铃薯等食材，简略冲刷后混入新锅加热售卖，汤汁更是“祖传隔夜汤”从剩菜回收到“美颜”蜕变肉。杨铭宇黄焖鸡多家门店将顾客吃剩的香菇、马铃薯挑出冲刷后“循环运用”，剩汤加热即成“新鲜出品”。更离谱的是，发黑蜕变的隔夜牛肉被参加一勺红素，瞬间“勃发重生”。店员直言：“这样看起来新鲜，顾客吃不出来。

　　后厨卫生相同触目惊心：食材包装袋直接丢进锅中加热，职工无健康证上岗，乃至边抽烟边煮饭。面临发酸食材，店员轻描淡写：多洗两遍就不酸了

　　我个人觉得，这次315曝光这家餐饮品牌，对整个职业来说是一件功德。它就像一记警钟，提示其他餐饮企业要据守底线，诚信运营。否则，下一个被曝光的或许便是自己。

　　杨铭宇黄焖鸡凭仗“标准化酱料包+加盟形式”十年扩张至6000家门店，但70%为加盟店。总部每年仅收取3%管理费，监管形同虚设。加盟商为省本钱，将总部规则的食材报损准则变成“能省则省”，乃至用本地收购替换中心厨房配送

　　该品牌之前已屡次暴雷：2024年成都门店被曝外卖中混入死老鼠，多地门店因卫生不合格被罚。官网标榜的“精选食材”沦为挖苦，顾客痛斥：“国民快餐成了科技与狠活代名词！”

　　工作曝光后，杨铭宇总部虽紧迫抱歉并关停涉事门店，可是“食物安全不能只靠“亡羊补牢”顾客信赖已遭重创。网友尖锐谈论：“每次都是查了才改，改完再犯！”餐饮职业若仅靠“危机公关”而非系统性整改，食物安全怪圈将永无休止

　　专家指出，品牌方需树立强管控系统，如突击检查、加盟商黑名单、高额违约金等；监管部门则应进步违法本钱，对屡教不改者直接撤消资质。究竟食物安全是底线，不是选择题

　　餐饮真的是乱象屡禁不止，食物安全不是“抱歉-整改-再犯”的死循环。品牌方若只靠公关救活，不重建监督管理系统，关停再多的门店也仅仅治标不治本。正如网友戏弄：“黄焖鸡‘黄’了不可怕，可怕的是下一个‘黄’的是谁？”从地沟油到色素牛肉。顾客能做的不仅仅“用脚投票”，更需自动维权：留存依据、拨打12315投诉、监督整改。究竟，每一顿饭的背面，都是对良知的检测，也是对社会的担任。

　　处分轻了永久阻止不了这种工作，由于商家违法本钱太低，弄不好过几个月就赚回来了，关了这家店，换个人开其他店，仍是当暗地老板。

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