在非洲吃上“漳州味”

　　岁除的厨房里，炉火正旺。食材在锅中“滋滋”作响，翻滚跳动，香气四溢。厨师老柯一边操控火候，一边利索地调味。锅铲摇动间，一盘色香味齐全的菜肴行将出锅。

　　老柯名叫柯金开，本年54岁的他掌勺过的年夜饭不计其数。但是，本年的年夜饭尤为特别：在间隔祖国万里之外的非洲塞内加尔，为我国（福建）第20批援塞内加尔医疗队预备年夜饭。

　　2024年4月9日，14名主要由漳州队员组成的我国（福建）第20批援塞内加尔医疗队，从漳州起程赴塞内加尔，履行为期2年的援外医疗使命。9个多月来，该医疗队在为塞内加尔公民和在塞华人供给优质医疗服务的一同，经过传、帮、带为当地培育医务主干，促进当地卫生事业开展和公民健康水平的进步。

　　本年的新年，是队员们在塞内加尔度过的第一个新年。尽管无法回到家园新年，但他们并不孑立。队员的11位家族，从漳州赶来，和医疗队一同庆祝新年。

　　岁除这天一大早，队员们和家族就聚在厨房，一同着手预备这份有着特别含义的年夜饭。

　　“新年，漳州人怎样能够没有五香卷呢。”队员梁文彬的爱人林淑梅边说边从行李箱捧出从漳州带来的豆皮。被各种食材塞满的行李箱里，更难以想象的是两包她的婆婆亲手做的腊肠。

　　本年，林淑梅的婆婆没有去商场买腊肠制品，而是向街坊“取经”，做好腊肠，就为了让队员们吃上家园的“妈妈味”。

　　队员阮井勇是一名外科医生，也是队里的日子委员。为了这顿年夜饭，他和厨师老柯早早就开端预备了。岁除前，他们前往离驻地一个多小时车程的塞内加尔市区收购各种食材。“队员们远离家园，在岁除这个特别的日子里，必定要让咱们感受到浓浓的漳州味。”

　　五香卷、漳州腊肠、糖醋排骨、咸水鸭、卤牛腱子一盘盘“硬菜”连续上桌，色泽亮丽、香气四溢。

　　“硬菜”口感共同，漳州药膳汤温暖人心。五指毛桃猪骨汤、巴戟天排骨汤、当归羊肉汤来自安徽的法语翻译刘雅妮对这些闽南特征药膳汤拍案叫绝。“这些汤里的每一味中药材，都是我国传统医学的精华，不只补养身体，更像是一种心灵的安慰，让我感觉从来就没和祖国分隔。”

　　非洲怎样会有这些道地中草药？“这多亏了老柯。”队长杨毅国笑意盈盈。本来，医疗队出征前，老柯得知塞内加尔气候枯燥，忧虑队员们有或许不服水土，所以从老家南靖提早收购了两大行李箱的中草药。

　　“有了这些药材，老柯就能常常给咱们做药膳汤喝，队员们出国至今，精力状况都很好。”杨毅国说。

　　“开饭啦！”跟着最终一盘菜涵义“长长久久”的韭菜豆腐被端上餐桌，这顿归于援外医疗队队员们与他们家族的年夜饭正式拉开了帷幕。“哇，比家里的年夜饭还要丰富！”队员吴觉艺的10岁女儿望着丰富的菜肴赞叹道。