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执法人员来到后厨库房，具体查验了米面油、肉蛋奶等大宗物资的进货台账与保质期，严厉打击运用过期、霉变、感官性状反常食物质料的行为。针对查看中发现的单个标签标识不清的调料，执法人员现场要求当即整理下架，根绝问题食材流入加工环节。 使用节后“清库存”机遇，执法人员催促校方展开深度清洁。要点查看了食堂后厨的地上、墙面、排烟系统和餐具消毒设备的运作时的状况，要求食堂一定要做好餐具的高温消毒和保洁，并保证冷藏冷冻设备温度合格，避免气温动摇导致食材糜烂。 查看过程中，执法人员与校方负责人、食物安全总监进行了现场约谈。结合“日管控、周排查、月调度”作业机制，要求校园严厉执行食物安全主体职责，加强自查自纠。特别针对从业人员健康办理，要求一切食堂作业人员一定持有用健康证上岗，并完结节后食物安全常识训练，消除“节后综合征”带来的操作危险。
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