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金秋时节的云南宁洱，山野新鲜，物资富饶。在当地集市与寻常人家的餐桌上，一种形似小舟的野菜合理季，这便是当地人了解的“海船”。
海船，学名木蝴蝶，因果实形如船只而得名，又因种子外掩盖白色薄膜，亦有“千张纸”之称。作为紫葳科木蝴蝶属植物，其多生善于海拔千米以下的山坡溪谷，不只可作食材，亦具药效——味苦性凉，能清肺利咽、疏肝和胃，常用于肺热咳嗽、咽喉不适等症。
在宁洱人的巧手下，海船的吃法丰厚。最简略的当属凉拌：将新鲜荚果洗净焯水，佐以姜蒜辣椒拌匀，清新中带着山野的幽香。海船树皮亦可用于烹煮螺蛳，去腥增香，汤味浑厚。若想留住这一季风味，还可将其嫩荚腌制成泡菜，经一至两周发酵后取出切片，拌入芫荽与酱油，酸脆爽口，成为四季皆宜的佐餐小菜。
以小见大，一“船”入味。这小小的山野之果，不只承载着天然的奉送，也串联起一方水土的饮食才智与时节回忆。（左贵成、王莲）
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