曲靖富源：肉牛羊工业向“高端增值”转型

　　“到2024年末，全县肉牛羊存栏47.25万头(只)、出栏44.05万头(只)，存出栏量稳居全省前列。”近年来，云南省曲靖市富源县将肉牛羊工业作为村庄复兴支柱工业，经过方针引导、科技赋能与品牌打造，推进饲养业从“小散弱”向“规划化、标准化、品牌化”开展，真实让饲养户鼓了腰包，为村庄开展带来了工业生机与生态效益。

　　冬日清晨，富源街头巷尾香气充满，一口口铜锅内咕嘟作响，鲜醇的羊汤锅是本地人刻在骨子里的味觉回忆，现在更成为带动饲养、餐饮、文旅交融开展的“金钥匙”。“不少四川、贵州的游客特地赶来，就为这一口地道甘旨。”一家老字号羊肉馆经营者李在明表明，旺季时日均招待超200人次，不少客人还会购买真空包装的羊肉带走。现在，全县已有400余家羊肉饭馆，构成了“以餐饮旺带动饲养兴”的良性循环。

　　作为工业中心种类，厦格黑山羊曾是“养在深闺人未识”的瑰宝。近年来，厦格社区经过方针引导、技能帮扶与抱团开展，发动110余户农户参加规划化、绿色化饲养，全力推进品牌化建造。现在，厦格社区黑山羊饲养规划已打破10000只。“现在圈里有180多只黑山羊，一年纯利润能有5万多，比外出打工强!”饲养户李开河说。在“餐饮下单、农户饲养”形式推进下，涌现出后所镇梨树坪、黄泥河镇戛拉等一批养羊村。

　　在大力开展羊工业的一起，肉牛饲养也步入开展快车道。在大河镇福农饲养场，探究施行了“投犊收肥”形式：企业以25元/公斤向农户供给健康牛犊，育肥后按26元/公斤保底价收回，农户每公斤增重可净赚8元。经过此形式，破解了农户“融资难、销路愁”两大痛点。2025年以来，已发放212头牛犊，收回170余头，估计存栏量将很快提升至4000头。“曾经买牛本钱高，还怕卖不掉，现在只需用心把牛养好就行!”饲养户张小稳笑着算起账，领养2头牛犊，8个月增重300公斤，单头纯利2400元。“上一年我家的肥牛，最多的一头赚了3200元。现在周边十几户都加入了，企业包技能、包收回，我们都很乐意干。”现在，该形式已带动11户协作农户年均增收超2万元，构成“商场扩容—规划增加—农户增收”的良性循环。依托精准链路，优质牛肉正经过冷链直达上海、浙江等东部地区居民餐桌，估计本年完成出售的收益1.2亿元。

　　方针精准发力，才干破解开展瓶颈。下一步，富源将要点推进规划化饲养提质与精深加工打破，推进肉牛羊工业从“初级饲养”向“高端增值”转型，让更多农户共享工业盈利。(马超、卢玉平 文/图)