电炖锅的炖煮技巧和使用方法

　　摘要：您知道使用电炖锅需要注意些什么吗？炖煮时请注意提防儿童接近，不要将电炖锅置于易燃物上使用，以防发生意外事故。炖煮完毕后，不要将炖锅内胆及锅盖立即放入冷水中，以免破裂。电炖锅的炖煮技巧和使用方法您了解吗？下面就详细为您介绍电炖锅的炖煮技巧和使用方法，以及电炖锅使用的需要注意的几点大全。

　　使用电炖锅炖煮食物，或是煲汤都是十分便捷的，但还是有些人对于电炖锅的使用方法不是很清楚，就算买了电炖锅也是摆着看，其不到应有的作用。下面就和懂视网小编共同来了解一下电炖锅的使用方法和一些注意事项。

　　1、使用前请将电炖锅置于平稳位置上，并把档位调节开关调至“关”档，将内胆洗净擦干后放入电炖锅内；

　　2、将要炖煮的食物放入炖锅内胆后加入适量的温水(别超过内胆容量80%，为节约炖煮时间，建议加入70℃左右的温水炖煮)，请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，小心放进煲体,盖好煲盖；

　　4、把旋钮开关制旋转至所需的档位，此时红灯亮，表示开启电源，煮食功能开始工作。使用时，先将档位开关调至“高档”位置，煮熟后，根据食物性质及炖煮要求调整档位。“保温”档用于煮熟后保温食物；“高档”能较快煮熟食物，适用于难煮烂的食物；“自动”档界于“高档”与“保温”档之间，能根据锅内气温变化自动调节功率。

　　1、电炖锅一般受热比较慢，如果你不急着吃，那就能头天晚上把所有的材料跟凉水一起下锅，然后开小火或者自动火，这样一般要把肉炖烂需要6个小时左右，银耳汤炖烂需要8个小时左右。当然也看量的多少的。

　　2、如果你急着吃，那么就先把电炖锅空锅加热，另外一边用普通的锅把水跟食材一起烧沸，然后倒入电炖锅，开高火，这样一般2，3个小时就可以吃上。

　　3、用电炖锅来隔水炖东西也是不错的，方法是先把热水倒进电炖锅，然后在陶瓷罐里放入要炖的东西，把陶瓷罐放入电炖锅。如果你不急着吃，那么就开小火，急的话就开大火，大火会略微沸腾。

　　4、电炖锅用于炖肉也是十分便捷的，将肉块的肉皮朝下放好，然后放入生抽，老抽，料酒，白糖，少许水，开大火慢慢煮，等煮熟了再翻一下，然后加盐调味就可以出锅了。

　　1、在选择快炖或慢炖功能之前，一定要先了解食材的性质，并选用适合的档位来炖煮食材。一般白肉类如鸡、鸭、鱼肉能够正常的使用快炖功能；

　　2、牛、羊、猪肉等红肉类食材最好使用慢炖功能来炖煮，这样才可以保证食材具有比较松软的口感，让加工出来的食品营养更丰富、更适合老人、儿童和消化功能较差的人来食用；

　　3、猪骨、牛骨等煲汤类食材一定要使用慢炖功能来加工，因为此类食材如果只有少数的炖煮时间来加热的话，很难让食材中的营养发挥出来；

　　4、任何食物都可以为得到好口感而适当延长炖煮时间，但是要注意锅内的水位一定要保持在内锅容积的50%以上，这是避免干烧的重要条件，这个大家一定要引起重视。

　　现在大多数电炖锅都有保持温度的功能的设定，这个功能能让我们随时吃到温度合适的食物。但是，在使用电炖锅保持温度的功能时，最好将连续保温时间控制在24小时以内，以免电炖锅长时间工作造成损失破坏，另外也能够尽可能的防止食物长时间保温造成过于熟烂、影响味道的现象。

　　优点：电炖锅采用慢火烧法煮粥、炖汤等，可以使食材和调料的味道融入的更好，营养也不容易流失。用电炖锅炖的粥、汤等香味特别浓。喜欢煲汤的朋友一定能会很喜欢它的。

　　缺点：有利必有弊，电炖锅的功率小，所以炖东西的时间非常长。一般要两个小时甚至更长。没有耐心的朋友可能会出现一些小烦恼。

　　1、使用前，应检查炖锅铭牌所标电压是否与您使用的电压一致，电源插座应有接地装置(严禁将电源插头的接地端折弯使用)，以确保使用安全；

　　7、不能将炖锅整套放入水中浸洗，不要弄湿炖锅底座和电源线，以防发生漏电、触电等事故；

　　10、如发现电源线损坏，请与本厂联系，更换与该产品匹配的电源线，以确保使用安全；

　　以上就是有有关以电炖锅使用上的一些知识的介绍，大家通过本文的内容应该对于电炖锅的使用方法有了一定的了解。