电炖锅食谱 迷你电炖锅食谱

　　1、干贝捞鱼翅：资料：干贝10克，鱼翅200克，牛奶10克，花生酱5克，蚝油10克，盐5克，糖10克，老抽10克，淀粉适量。做法：将鱼翅、干贝泡发，洗净。将鱼翅和干贝放入内胆中，加适量水，将内胆放入天边隔水炖盅内，炖约3小时。剩下的资料入锅加水煮沸，再用淀粉勾芡，起锅淋在炖好的鱼翅上即可。

　　2、鹿茸阿胶王八：资料：鹿茸5克、阿胶15克、王八肉300克、山药10克、桂圆5克、盐适量。做法：鹿茸洗净;山药渗透洗净;桂圆洗净;王八肉切块，用滚水汆烫，捞出沥干水分。将鹿茸、阿胶、王八肉、山药和桂圆倒入内胆中，加适量水，将内胆放入天边隔水炖盅内约炖3个小时。炖好后参加盐调味即可。

　　3、海鲜佛跳墙：资料：海参175克，生翅200克，鲍鱼仔300克，花胶200克，王八裙边150克。响螺肉200克，花菇4只，鸡肉200克，猪肉200克，火腿30克，生姜2克，料酒3克，花旗参10克，枸杞2克，食盐2克，味精3克。做法：先将鲍鱼仔剥好，洗洁净;花胶和王八裙边切块;响螺肉切片;鸡肉切块;猪肉和火腿切成方粒。将上述资料用滚水汆烫，捞出沥干水分，把一切资料装入内胆，加适量水，将内胆放入天边隔水炖盅内，炖约3小时。炖好后参加盐和味精即可。